Le Kino Kabaret 2011 à Bruxelles venait de franchir l’étape de la première projection sur 3 et pour Simon et moi qui avions terminé et projeté nos films ça voulait dire que nous n’avions plus de réelle tâche à part aider tout le monde. Mon ennui de poutine était revenu à la charge après de bonnes mitraillettes et les frites belges de la baraque à frites. Je me disais que simplement un bon fromage et une sauce brune ferait une bien bonne poutine. Après 2 Westmalle ce concept était de plus en plus clair.
